فوائد الزبادي في إنقاص الوزن وتحفيز هرمون GLP-1

تسعى العديد من الدراسات لفهم كيفية تأثير الأغذية المختلفة على الصحة، وآخرها دراسة نُشرت في دورية علوم الغذاء والتغذية، والتي تناولت تأثير الزبادي على إنقاص الوزن والشعور بالجوع. في هذه التدوينة، سنستعرض أهم النتائج التي توصلت إليها الدراسة وكيف يمكن أن تساعدك في تحقيق أهدافك الصحية.

الدراسة والنتائج

شملت الدراسة 140 بالغاً يعانون من السمنة، وتم تقسيمهم إلى أربع مجموعات. كانت المجموعة التي تناولت الزبادي الغني بالبروبيوتيك، والذي يحتوي على سلالتين محددتين من البكتيريا، هي الأكثر نجاحاً في فقدان الوزن. السبب يعود إلى أن هذا الزبادي ساعد في خفض مستويات السكر والأنسولين أثناء الصيام، ودعم إنتاج هرمون GLP-1.

البروبيوتيك وتأثيره الإيجابي

أظهرت الدراسة أن الزبادي الذي يحتوي على أعلى عدد من وحدات تكوين المستعمرة (CFUs) كان له تأثير كبير على فقدان الوزن. بشكل خاص، كانت السلالتان المعنيتان هما:

• لاكتوباسيلوس أسيدوفيلوس (Lactobacillus acidophilus)
• لاكتوباسيلوس لاكتيس (Lactobacillus lactis)

تساعد هذه السلالات على إنتاج حمض دهنياً قصير السلسلة، والذي يحفز خلايا L لإنتاج هرمون GLP-1.

كيفية اختيار الزبادي المناسب

عند اختيار الزبادي، يجب أن تبحث عن الأنواع التي تحتوي على أعلى عدد ممكن من وحدات CFUs، ويفضل اختيار الزبادي اليوناني لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين. تأكد من عدم احتواء الزبادي على السكر المضاف، حيث أن الزبادي الخالي من السكر سيكون أفضل خيار.

فوائد إضافية للزبادي

إضافةً إلى تأثيره في خفض مستويات السكر وتحفيز هرمون GLP-1، يساعد الزبادي الغني بالبروبيوتيك في تقليل الشعور بالجوع. لذا، يمكن أن يكون خياراً ممتازاً كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار مع التوت، مما يعزز من إنتاج هرمون GLP-1 أكثر.

نصائح لزيادة فاعلية الزبادي في إنقاص الوزن

• تناول الزبادي يومياً، ويفضل أن يكون اليوناني.
• إضافة الكيمتشي أو مخلل الملفوف كأطعمة غنية بالبروبيوتيك.
• تناول الزبادي مع الألياف، مثل التوت أو بذور الشيا لتعزيز إنتاج هرمون GLP-1.

خاتمة

يظهر أن الزبادي الغني بالبروبيوتيك يمكن أن يكون جزءاً فعالاً من نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن. من خلال التركيز على الأنواع الصحيحة من الزبادي ودمجها مع أطعمة أخرى غنية بالبروبيوتيك والألياف، يمكنك دعم صحتك الأيضية والتحكم في مستوى الجوع لديك.