فوائد زيت الزيتون الصحية وكيفية استخدامه بشكل صحيح

لزيت الزيتون فوائد صحية مذهلة مدعومة علمياً، لكن معظم الناس يستخدمونه بطريقة خاطئة تماماً. في هذا المقال، سنتحدث عن العلم المتعلق بزيت الزيتون، وكيفية استخدامه بشكل صحيح، بالإضافة إلى أهمية الالتزام بكمية كافية منه.

الدراسات العلمية حول زيت الزيتون

كانت دراسة "بريديميد" (PREDIMED) دراسة جوهرية تبحث في تأثير النظام الغذائي المتوسطي. حيث تم توزيع أكثر من 7000 مريض تتراوح أعمارهم بين 55 و 80 عاماً على ثلاثة أنظمة غذائية: نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون البكر الممتاز، ونظام متوسطي مع المكسرات، ونظام قليل الدهون. نتائج الدراسة أظهرت أن النظام الغذائي المتوسطي مع زيت الزيتون البكر الممتاز قلل من معدل الوفيات الإجمالي بنسبة 10%.

فوائد زيت الزيتون

• تحسين صحة القلب: يعتبر النظام الغذائي المتوسطي مع زيت الزيتون البكر الممتاز مفيداً جداً في تقليل أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تقليل خطر الإصابة بالخرف: كلما زاد تناول زيت الزيتون، انخفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 30%.
• مكافحة السرطان: يقلل النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون من خطر الإصابة بسرطان الثدي الغازي بنسبة 62%.
• تعزيز صحة العظام: يرتبط استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• مضاد للالتهابات: يعمل زيت الزيتون البكر الممتاز بشكل مشابه لمضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
• المساعدة في فقدان الوزن: زيت الزيتون يعزز مستوى هرمون الشبع GLP-1 ويقلل من هرمون الجوع الجريلين.

كيفية استخدام زيت الزيتون بشكل صحيح

للحصول على الفوائد القصوى من زيت الزيتون، يجب تناول ما بين 10 إلى 30 مل يومياً، أو حوالي أربع ملاعق كبيرة. لكن كيف يمكنك تحقيق ذلك؟ ينصح باستخدامه في الطهي، حيث يمكنك طهي كل شيء باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، على الرغم من بعض المعتقدات الخاطئة حول درجات احتراقه.

اختيار زيت الزيتون المناسب

عند اختيار زيت الزيتون، تأكد من أنه بكر ممتاز، ويفضل أن يكون معصوراً على البارد. كما يجب عليك الانتباه إلى تاريخ الحصاد، حيث أن الفينولات تبدأ في التحلل بعد 12 إلى 18 شهراً من الحصاد. من الأفضل أيضاً تخزينه في زجاجات داكنة أو معدنية بدلاً من البلاستيك.

الانضمام إلى نادي زيت الزيتون

لضمان الحصول على زيت الزيتون الطازج والجيد، يمكنك الانضمام إلى نادي زيت الزيتون مثل نادي "فرش برس". هذا يضمن لك زيتاً معصوراً على الطازج ومضمون الفينولات.

الخاتمة

يعد زيت الزيتون بكر الممتاز من أهم العناصر الغذائية في نظامك الغذائي، مما يوفر فوائد صحية متعددة. تأكد من استخدامه بالطريقة الصحيحة لتحقيق أقصى فائدة وتحسين صحتك العامة.